这炸肉,先炸带皮的一面,等炸到金黄,再翻过来炸另一面。团圆看着自己锅中的肉,还得去指挥其他四个炸肉的婶子,忙得脚下生风。
十斤重的肉炸到两面金黄,就捞出放进清凉的井水里,趁这时候,把一个个一斤多重的芋头切成厚片,也放进油锅里稍微炸一下捞出。
接下来,就是最关键的一步,做抹在肉上的料,这一步只有团圆一个人会。
团圆拿出昨天磨好的调料,一样样放入一个盆里,除了这些,她还加了一样必不可少的东西——豆腐乳,再就是白糖盐和酱油这些基本的,搅拌均匀。
婶子们也把五块十斤重的五花肉切成了厚片,切好足足有两大盆,全都是三层肥两层瘦,把五花肉片哗啦啦倒进调好的料里,虎子虎妞哈喇子就流出来了……
第二百四十二章 天灾
裹上料的五花肉,一片肉一片芋头这么在手上摞起来,往大海碗里那么一放,虎子和虎妞眼珠子都要瞪出来了,“咕咚”咽下一大口口水,围着团圆转圈,“团圆姨姨,团圆姨姨!”